Por que a sensação muda quando subimos um morro?

Essa sensação estranha que sentimos é devida à pressão atmosférica. A pressão atmosférica é a força exercida pelo ar. 
 Isso acontece quando a pressão dentro do ouvido torna-se maior que a do meio e do tímpano, que é uma membrana  e é pressionada para fora, dificultando momentânea-mente a audição.
 Isso pode ser resolvido com o equilibro da pressão, como por exemplo um bocejo.